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我们看到的另一个日益增长的趋势是消费者对保护环境和减少碳足迹的关注、渴望和奉献精神。事实上，消费者在决定光顾哪家餐厅时，越来越多地考虑企业的绿色举措。在食品行业，零浪费意味着使用食材的所有部分，例如甜菜叶和猪油。这也意味着找到一个地方捐赠任何无法重新利用或在轮班结束时剩下的多余食物。零浪费的原则还包括回收，并确保所有塑料、金属和纸板都被送到回收中心，而不是当地的垃圾填埋场。

网上购物
COVID-19 疫情导致网上购物激增，这一趋势有望持续到 2022 年。通过网上购物，你不仅可以避开拥挤的商店，而且还可以买到当地商店没有的食材，特别是如果你住在小城镇或农村地区。大型连锁杂货店提供网上购物并 德国电话号码 在家或路边取货的选择。此外，大量特色食品零售商提供订阅服务，提供从海鲜到不合适的蔬菜等各种商品。这种在线食品采购不仅仅针对消费者。厨师和餐馆老板可以利用网上提供的众多选择来扩展他们的菜单。

增强免疫系统的食物和饮料
由于疫情的影响，消费者优先选择有助于增强免疫系统的食品和饮料。柑橘类水果（如橙子和柠檬）、红甜椒、西兰花、绿茶、大蒜、生姜、木瓜和贝类，以及葵花籽和姜黄都是增强免疫系统的绝佳选择。精明的厨师和餐馆老板正在围绕这些食材制作菜肴，并推广他们的增强免疫力的菜单。预计这一趋势将持续到 2022 年，因为疫情短期内几乎没有减弱的迹象。


姜黄
姜黄是有助于增强免疫系统的食物之一，也是另一种在 2022 年流行的食材。姜黄是大多数咖喱的主要食材，原产于亚洲和中美洲，但并不局限于拉丁美洲或东南亚食物。这种香料可用于泡茶、做汤、做沙拉酱和做冰沙。它甚至可以用作排骨或其他肉类的调味料。其独特的橙色也为原本颜色平淡的菜肴增添了趣味。姜黄中的活性成分姜黄素几个世纪以来一直是印度传统医学的主要成分。姜黄素的特性包括帮助缓解炎症、缓解慢性疼痛、帮助消化和改善肝功能。